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Cibi da meeting: cosa mangiare per essere produttivi

Cibi da meeting: cosa mangiare per essere produttivi

L'agenda non lascia scampo e avete appena realizzato che quella che vi aspetta sarà una lunga giornata di riunioni? Poco male, capita a tutti prima o poi. Quello che potrà aiutarvi è pensare alla vostra alimentazione, perché sì, anche a tavola si fanno le giuste scelte per froteggiare un intero giorno di riunioni. 

E potrebbe essere anche che la riunione che avete in programma sia una di quelle decisive per la vostra carriera, per acquisire un cliente a cui da tempo facevate la corte, insomma uno di quei momenti che potreste ricordarvi per parecchio tempo.

Se poi dovete decidere cosa mangiare in pausa pranzo tra una riunione e l’altra, ricordatevi che si tratta di un momento preziosissimo per ricaricare le pile. E se tocca a voi decidere perché siete l'organizzatore del meeting, tenere presente che spesso si tende a trasformare il pranzo in un light lunch per non appesantire i commensali, che si presenterebbero dopo un pasto luculliano con la palpebra calata alle sessioni pomeridiane. Certo è che il pranzo non può nemmeno essere una completa delusione: davanti a un piatto d’insalatina l’istinto sarebbe quello di scappare al fast food all’angolo. Non solo cibi leggeri dunque, ma "giusti" per favorire concentrazione, energia e memoria.

Cosa mangiare durante una giornata di meeting

Cibi energetici, per incominciare bene. Ancor prima del pranzo, il coffee break. Immancabile qualche croissant e piccola pasticceria per gli italiani, ma soprattutto se abbiamo ospiti internazionali insistere su cereali, uova e frutta e pane, meglio se intergrale: un vero concentrato di glucosio, proteine e fibre, esattamente quello che ci vuole per fare il pieno di energia.

A pranzo, la concentrazione è servita. I veri alleati della concentrazione e della memoria sono gli Omega 3 contenuti nel pesce (salmone in particolare) e nella frutta secca. Per avere un buon livello di sazietà senza appesantimento – tranne che per ospiti vegetariani – si può optare per carne di pollo o di maiale, ma vanno bene anche le uova e i latticini freschi come la ricotta e il primo sale, che vi aiuteranno a rimanere concentrati ma anche a saziarvi con una certa soddisfazione. 

Ma siccome il gusto vuole la sua parte, se si riducono le porzioni cìè spazio anche per una porzione di pasta o riso - gli esperti dicono meglio se integrali - purché non conditi con sughi troppo pesanti. E da non dimenticare, una porzione di verdura, meglio se cruda e di stagione.  

Naturalmente, per una “spinta” c’è sempre il caffè, ricordando però che troppa caffeina causa l’effetto contrario a quello desiderato: difficoltà di concentrazione. Buone notizie per i golosi: tra cibi che aiutano a concentrarsi c’è il cioccolato fondente, che contiene antiossidanti, caffeina e flavonoidi, che favoriscono la salute del nostro cervello. Una buona scusa per scacciare qualsiasi senso di colpa.

Mai dimenticarsi di bere molta acqua, che in generale è pure una buona regola di vita.

Spuntini, perché no? Quando una riunione si protae per tutta la giornata o buona parte di essa, anche il pomeriggio è prevista una pausa caffè. Sicuramente la tentazione di addentare l'ennesimo pasticcino, di bere l'ennesima tazzina di espresso o qualche succo dolcificato sarà molta, ma vi assicuriamo che potreste aiutare in maniera più efficace la vostra attività celebrale optando per un frutto e un bicchiere d'acqua fresca. 

Dopo il meeting: i cibi che rilassano

Per caricare le pile dopo una giornata di riunioni si deve invece optare per cibi che aiutino a rilassarsi. Soprattutto se l’indomani si ricomincia… Anche se hanno la fama di “cibo pesante” per una buona notte di sonno è consigliabile mangiare banane, ricche in potassio e vitamina B6, indispensabile per produrre melatonina. Stesso effetto hanno yogurt o latte scremato. E se proprio il sonno non arriva, optate per una buona e classica tazza di camomilla