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Una stella Michelin al "the k by Tim Raue" del Kulm Hotel St Moritz

Una stella Michelin al "the k by Tim Raue" del Kulm Hotel St Moritz

Il Kulm Hotel St Moritz ha iniziato il nuovo anno con la prima stella Michelin al ristorante gourmet "the K by Tim Raue". Il concept pop-up, inaugurato a dicembre 2017 e aperto solo durante la stagione invernale del Kulm - è stato studiato in collaborazione con lo chef tedesco Tim Raue, già insignito con 2 stelle Michelin e 19,5 punti Gault Millau al ristorante che porta il suo nome nel quartiere Kreuzberg di Berlino. 

"Grazie alla collaborazione con Tim Raue, siamo riusciti a trasformare the K nella rappresentazione in chiave gourmet del nostro hotel: chic, ma con i piedi per terra e con un'atmosfera invitante e accogliente cui è impossibile resistere – ha affermato Heinz E. Hunkeler, General Manager del Kulm Hotel. “Le composizioni moderne di ispirazione asiatica e le proposte giovani, fresche e innovative che compongono il menu rendono cenare a the K un’esperienza incredibile” conclude.
 
Lion Schirmer, Sous Chef di Tim Raue e Deputy Chef a "the K by Tim Raue" ha ricevuto il riconoscimento a nome di tutto il team durante la cerimonia di premiazione a Lucerna. Per Tim Raue si tratta della prima stella Michelin conquistata in territorio svizzero.
 
Oltre a "the K by Tim Raue" il Kulm Hotel St. Moritz offre ai propri ospiti altri 5 ristoranti con i sapori di Perù, Italia, Francia e Svizzera.