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Andrea Impero è il nuovo chef del Borgobrufa Spa Resort

Andrea Impero è il nuovo chef del Borgobrufa Spa Resort

Ad agosto 2019 il Borgobrufa Spa Resort di Torgiano in Umbria accoglierà gli ospiti con i suoi nuovi ambienti.
Le novità riguardano anche la cucina, dove il nuovo chef Andrea Impero si occuperà dell’offerta gastronomica del resort proponendo prodotti del territorio, ma anche piatti originali dai sapori mediterranei.


Giovanissimo, 29 anni, originario di Ferentino, in provincia di Frosinone, Andrea Impero ha già lavorato affianco di alcuni chef tra i più premiati.
Nella penisola sorrentina con lo chef Alfonso Caputo del ristorante Taverna del Capitano, 2 stelle Michelin; a Roma con Don Alfonso Iaccarino presso il Gran Melià Villa Agrippina, 2 stelle Michelin, ricoprendo il ruolo di chef di partita; a Barcellona con Santi Santamaria del ristorante Can Fabes, 3 Stelle Michelin; a Londra con Antonio Mellino del ristorante Quattro Passi, 2 stelle Michelin ricoprendo il ruolo di chef tournant.


Nel 2015, dopo un’esperienza di consulenza a Vladivostok in Russia, arriva la chiamata più importante: lo chef umbro Marco Gubbiotti, 1 stella Michelin, gli propone di prendere parte a un prestigioso progetto a Mosca come executive chef del Maritozzo.


“Concentrerò l’attenzione sulla valorizzazione del territorio, – afferma Andrea Impero – sulla riqualificazione dei piccoli allevatori e agricoltori umbri, con una filosofia di cucina incentrata sul gusto primordiale dei prodotti provenienti dalla terra e un menù che parlerà non solo di Umbria, ma di una tradizione radicata nell’Italia centrale”.