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Save the food, il convegno di Lago Maggiore Meeting Industry per ridurre gli sprechi alimentari

Save the food, il convegno di Lago Maggiore Meeting Industry per ridurre gli sprechi alimentari

AL VIA LA SPERIMENTAZIONE PER IL RECUPERO DI CIBO PRESSO GRAND HOTEL DINO DI BAVENO, REGINA PALACE E GRAND HOTEL DES ILES BORROMEES

Anche il mondo degli eventi può contribuire a ridurre gli sprechi alimentari. In quale modo lo svelerà il convegno dal titolo Save The Food che si terrà il 5 giugno, in occasione della Giornata contro lo spreco alimentare, sul Lago Maggiore.

L’incontro, realizzato in collaborazione con Fondazione Banco Alimentare Onlus e Last Minute Market e con il patrocinio di Federcongressi e Expo2015, fa parte del progetto di Lago Maggiore Meeting Industry Lago Maggiore Green Meeting, nato grazie all’accordo italo-elvetico tra gli enti di promozione turistica della zona (Camere di Commercio, Province, ATL, Convention Bureau, Associazioni).

Con Banco Alimentare è stata avviata la sperimentazione del recupero di cibo delle prime colazioni delle strutture alberghiere Grand Hotel Dino di Baveno, Regina Palace e Grand Hotel des Iles Borromees di Stresa: pane e prodotti secchi come torte, brioche e biscotti avanzati dalla prima colazione verranno ritirati da una struttura caritatevole e consumati in giornata dai suoi ospiti. L'iniziativa rientra nel programma di Fondazione Banco Alimentare Onlus "Siticibo" - nata a Milano nel 2003 come prima applicazione italiana della Legge 155/2003 (cosiddetta del Buon Samaritano) con lo scopo di recuperare il cibo cotto e fresco in eccedenza nella ristorazione organizzata (hotel, mense aziendali e ospedaliere, refettori scolastici, esercizi al dettaglio) e che dal 2009 recupera anche le eccedenze alimentari dai punti vendita della GDO. Nella sola città di Milano, Siticibo - che opera con 33 mense e 3 alberghi - ha recuperato nel 2013 ben 250.000 porzioni di cibo cotto, oltre 68 tonnellate di prodotti da forno e 102 tonnellate di frutta.

Online il programma (indicativo) del convegno: programma_convegno_savethefood.pdf