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Catering Enoteca La Torre vince il King of Style

Catering Enoteca La Torre vince il King of Style

I PREMI 'KING OF CATERING BISOL' ASSEGNATI NELL'AMBITO DI TASTE A FIRENZE

Vincendo il premio King of Style, il Catering Enoteca La Torre di Roma ha consolidato quest’anno i successi ottenuti nelle due edizioni precedenti di King of Catering Bisol, l’unico riconoscimento dedicato alle società di catering e banqueting. La premiazione della terza edizione è avvenuta alla Stazione Leopolda di Firenze, nell’ambito di Taste, il salone delle eccellenze del gusto organizzato da Pitti Immagine.

Catering Enoteca La Torre nasce dall’esperienza pluriennale dell’omonimo ristorante situato entro le mura medievali della cittadina laziali, nelle ex scuderie del cinquecentesco Palazzo dei Mercanti. Sei anni fa la scelta di cimentarsi anche nell’attività di banqueting e catering. Nel segno di un legame con i prodotti e le materie prime della Tuscia, lo chef Fulvio Pagliaccia pratica una cucina creativa di rivisitazione di antiche ricette, cercando l’innovazione nella tradizione; il menù tiene conto della stagionalità dei prodotti, confezionando su misura una proposta in base alle esigenze e richieste di ciascun cliente.

L’attività del ristorante ha ricevuto riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale, tra cui una stella Michelin (2010, 2011 e 2012), per cinque anni consecutivi le due forchette del Gambero Rosso (nel 2010 quarto miglior ristorante del Lazio) e la nomination nella Guida Duemilavini tra le prime tre cantine d’Italia.